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Descripción
AGUJA DE TERNERA
La Aguja ocupa las cinco primeras vértebras dorsales uniendo el pescuezo con el lomo alto. En nuestra opinión es la pieza de Ternera con mejor calidad precio, su marcada infiltración intramuscular la hacen muy jugosa, tierna y sabrosa. En su contra tiene que debido a esta infiltración en ocasiones al filetearla se abre, no ofreciendo un filete uniforme y vistoso, esto se puede minimizar fileteando con algo más de grosor que el habitual en otra pieza, ya que la infiltración permitirá que la terneza sea similar aun con algo más de espesor. Corte recomendado si tu intención es hacerla a la parrilla.
En guisos cortada en dados marca la diferencia.
¿COMO LO HACEMOS?
PARRILLA
BARBACOAASADO
ROAST BEEF
Valores Nutricionales
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 206 K.CAL / 862 KJ |
| – Proteína: | 20.70 |
| – Grasa: | 13 |
| – De las cuales saturadas | 5.27 |
| – Hidratos de carbono | 0.0 |
| – De los cuales azúcares | 0.0 |
| – Sal: | 0,1 |
Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase del frigorífico al menos 30 min antes de su cocinado.
Recuerda, toda nuestra Ternera es de Guadarrama. Carne de Ternera Certificada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne Sierra de Guadarrama. Garantía de Calidad desde el Origen.
La mejor Ternera de Madrid y una de las mejores Terneras de España a un precio sin competencia. Pruébala, sin duda comprar Aguja de Ternera de Guadarrama Online …MARCA LA DIFERENCIA.
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