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Descripción
ANCHOA DOBLE 00 DEL CANTABRICO
Su elaboración se realiza por métodos tradicionales y artesanales, tanto para bajar la concentración de sal como para la retirada de todas las espinas. Consiguiendo así un producto excelente.
Se envasan para su conservación en un aceite neutro de girasol para dejar intacta la delicadeza del sabor original.
Para su presentación en mesa se recomienda retirar el aceite neutro y dejarlas al natural sobre una tosta de pan con tomate y/o con una pizca de un buen aceite de oliva virgen extra o bien empatadas con unas gotas de aceite de oliva virgen extra por encima para compartir.
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 155 K.CAL / 649 KJ |
| – Proteína: | 30.37 |
| – Grasa: | 3.63 |
| – De las cuales saturadas | 1. 57 |
| – Hidratos de carbono | 1 |
| – De los cuales azúcares | 0.1 |
| – Sal: | 3.2 |
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