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Descripción
CHULETÓN DE VACA NACIONAL MADURADA
El Lomo tiene una maduración mínima en cámara de 30 días.
Con un alto grado de grasa intramuscular infiltrada. También llamado grado de marmolación.
Grasa concentrada en la periferia de la pieza, por lo tanto fácil de retirar si no se quiere antes de su consumo. Se recomienda no retirar la grasa antes de su cocinado ya que servirá para lubricar la pieza.
Ideal para trocear y compartir.
¿Por qué no darse un pequeño capricho y disfrutar de la pieza por excelencia en las Barbacoas?
¿COMO LO PREPARO?
CHULETÓN A LA BRASA| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 200 K.CAL / 837 KJ |
| – Proteína: | 18.56 |
| – Grasa: | 14.0 |
| – De las cuales saturadas | 6. 33 |
| – Hidratos de carbono | 0 |
| – De los cuales azúcares | 0 |
| – Sal: | 0.2 |
Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase del frigorífico al menos 30 min antes de su cocinado.
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