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Descripción
HUEVOS CAMPEROS
La calidad del huevo campero radica en la atención y cuidado dado a las gallinas, en la calidad de los cereales que comen, el ambiente de los gallineros, el mantenimiento de sus ponederos para que estén limpios y además en el cuidado del entorno donde pastan en libertad. Las gallinas disfrutan durante todo el año de pastos frescos y tiernos gracias al clima de Galicia, con lluvias y temperaturas suaves.
El contenido energético que proporciona el huevo se acerca a las 75 kilocalorías, es decir, que el aporte calórico de una huevo es relativamente bajo. Por tanto, el mito de que este alimento favorece a la obesidad es falso. La riqueza del huevo en proteínas es relativamente alta, con la ventaja de que además son fáciles de digerir y tienen alto valor biológico.
Las proteínas del huevo contienen aminoácidos esenciales para el organismo libres de grasas. Tiene minerales, sobre todo es una excelente fuente de hierro, concentrado en la yema, fósforo, potasio y magnesio. Si te parece poco, el huevo también es una gran fuente de vitamina B12, concretada sobre todo en la yema. Así como vitamina B1, B2, niacina, ácido fólico, vitamina A, D y E. También posee colina, muy conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso del embrión junto con el ácido fólico.
Valores Nutricionales
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 150 K.CAL / 650 KJ |
| – Proteína: | 12.6 |
| – Grasa: | 10.6 |
| – De las cuales saturadas | 2.8 |
| – Hidratos de carbono | 8.2 |
| – De los cuales azúcares | 0.7 |
| – Sal: | 0.3 |
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