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Descripción
JAMON IBERICO DE CEBO
Jamón Ibérico de Cebo. Elaboración artesanal.
Sometidos a un proceso de lento secado en bodegas naturales. Son curaciones más largas que las de productos de fabricación industrial, de ahí su mayor calidad.
El corte a cuchillo respeta todas las propiedades organolépticas del Jamón, sobre todo evitando que parte de la grasa se queme por la fricción de la sierra. En un corte industrial podría verse modificado el sabor y olor originario, de ahí que no lo utilicemos en Jamones de calidad.
Valores Nutricionales
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 294 K.CAL / 1227 KJ |
| – Proteína: | 33 |
| – Grasa: | 18 |
| – De las cuales saturadas | 6 |
| – Hidratos de carbono | 0 |
| – De los cuales azúcares | 0 |
| – Sal: | 5 |
Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase del frigorífico al menos 30 min antes de su cocinado.
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