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Papada de Cerdo Curada

Desde: 2,70

Papada de Cerdo Curada

Ideal para guisos

 

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SKU: 2.1.4.1-1-1 Categoría: Etiqueta:
Premium Meat Las Rozas
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CARNE DE LA SIERRA DE GUADARRAMA

Descripción

 

PAPADA DE CERDO CURADA

La papada es la capa de grasa, piel y carne ubicada en el cuello del cerdo. Tocino con alguna betita magra.

La papada de cerdo curada es una pieza muy tierna y jugosa, de ahí que sea un producto que realzar el sabor de cualquier guiso, haciendo mención especial al cocido madrileño.

La papada ha sido curada en salazón o salmuera para garantizar una mayor conservación de la carne de manera similar a los jamones y paletillas pero con una capa exterior de pimentón en su última etapa de curado.

 

Parámetro Valor medio EN 100 G
– Valor energético 721 K.CAL /  2966 KJ
– Proteína: 6.29
– Grasa: 75
– De las cuales saturadas 28.3
– Hidratos de carbono 13.8
– De los cuales azúcares 0.5
– Sal: 2.9

 

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