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Descripción
PATAS DE PULPO COCIDO
El Pulpo es un molusco que destaca por su alto contenido en Zinc, mineral de vital importancia en la cicatrización de las heridas y por tanto en el mantenimiento de las defensas de nuestro organismo.
Iguala en el contenido de la niacina al pescado azul, esta vitamina es importante en el aporte energético y el buen mantenimiento de la piel.
El pulpo a diferencia de otros moluscos o mariscos tiene un contenido muy bajo en colesterol, lo que le hacen un producto muy saludable, de ahí que también se utilice mucho en medicina y farmacología para diferentes dolencias como arritmias o formando parte de antidepresivos.
La carne de Pulpo es de difícil digestión, de ahí que se hierva con laurel o se condimente con pimentón, tanto el laurel como el pimentón son los responsables de que se produzcan mas jugos digestivos en el estomago.
Valores Nutricionales
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 90 K.CAL / 377 KJ |
| – Proteína: | 17.90 |
| – Grasa: | 1.4 |
| – De las cuales saturadas | 0.3 |
| – Hidratos de carbono | 1.4 |
| – De los cuales azúcares | 0.9 |
| – Sal: | 0.4 |
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