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Descripción
QUESO IDIAZABAL
El queso Vasco por excelencia. Su corteza dura y lisa, su color oscilante entre el marfil y el amarillo pajizo y su olor y sabor siempre muy intenso, ligeramente ahumado.
Excelente queso para acompañar tanto con lo dulce (membrillo, miel, dulce de manzana …) como con lo salado (Anchoas, Jamón, Pimientos de piquillo …)
Elaborado con leche de oveja CRUDA, sal, cuajo y fermentos LACTEOS, conservador, lisozima (derivado del HUEVO).
Retirar la corteza, NO COMESTIBLE.
Valores Nutricionales
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 436 K.CAL / 1806 KJ |
| – Proteína: | 22.6 |
| – Grasa: | 38.3 |
| – De las cuales saturadas | 27.2 |
| – Hidratos de carbono | 0.3 |
| – De los cuales azúcares | 0 |
| – Sal: | 1.5 |
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