Descripción
PANCETA FRESCA
Pieza grasa con vetas de carne procedente de los músculos ventrales, de hay su nombre .
Si la vas a hacer a la plancha, no añadir aceite, ya que la grasa desprendida por la pieza será la responsable de dorarla.
¿COMO LA PREPARAMOS?
BARBACOA
Valores Nutricionales
Parámetro | Valor medio EN 100 G |
– Valor energético | 467 K.CAL / 1945 KJ |
– Proteína: | 12.5 |
– Grasa: | 46.6 |
– De las cuales saturadas | 19.39 |
– Hidratos de carbono | 0.5 |
– De los cuales azúcares | 0.0 |
– Sal: | 0,1 |
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