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Descripción
VACIO DE TERNERA
El vacío es uno de los cortes más tradicionales en Argentina. Se puede hacer fileteado fino o bien entero en la plancha, a la parrilla siempre toda la pieza, al no ser excesivamente gruesa, el asado es rápido y uniforme.
Si lo haces a la parrilla aconsejamos trinchar en tiras gruesas y compartir al centro de la mesa.
¿COMO LO PREPARO?
BARBACOAValores Nutricionales
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 165 K.CAL / 691 KJ |
| – Proteína: | 21.2 |
| – Grasa: | 8.3 |
| – De las cuales saturadas | 3.4 |
| – Hidratos de carbono | 0.0 |
| – De los cuales azúcares | 0.0 |
| – Sal: | 0,1 |
Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase al menos 30 min antes del cocinado. 
Recuerda, toda nuestra Ternera es de Guadarrama. Carne de Ternera Certificada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne Sierra de Guadarrama. Garantía de Calidad desde el Origen.
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