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Descripción
VACIO
El vacío es uno de los cortes más tradicionales en Argentina. Se puede hacer fileteado fino o bien entero en la plancha, a la parrilla siempre toda la pieza, al no ser excesivamente gruesa, el asado es rápido y uniforme.
Si lo haces a la parrilla aconsejamos trinchar en tiras gruesas y compartir al centro de la mesa.
¿COMO LO PREPARO?
BARBACOA
“Valores Nutricionales”
| Parámetro | Valor medio EN 100 G |
| – Valor energético | 165 K.CAL / 691 KJ |
| – Proteína: | 21.2 |
| – Grasa: | 8.3 |
| – De las cuales saturadas | 3.4 |
| – Hidratos de carbono | 0.0 |
| – De los cuales azúcares | 0.0 |
| – Sal: | 0,1 |
Recuerda atemperar el producto sacándolo de su envase al menos 30 min antes del cocinado.
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