El Diario de un Carnívoro
Ternera Asturiana de los Valles
Ternera Asturiana de los Valles. La Raza Asturiana de los Valles también conocida como Roxa por la tonalidad de su capa o Carreñana. Está última...
Caldereta Manchega de Cordero
Caldereta Manchega de CorderoSu origen y elaboración viene de lejos. La Caldereta de cordero es uno de los guisos más típicos en España. Su...
El oficio de carnicero “moderno”
El oficio de carnicero moderno Desde nuestros orígenes, comemos carne, por lo que es probable que no exista un oficio tan antiguo como este. Si nos...
Las 9 comidas americanas más sabrosas
Las 9 comidas americanas más sabrosas La gastronomía americana está representada por una mezcla de platillos originarios de diferentes partes del...
IGP Ternera Navarra Nafarroako Aratxea
Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Navarra sabemos que es una garantía extra cara al...
Un cuchillo para cada tipo de carne
Repasemos algo de Historia del cuchillo y la carne. Tenemos que remontarnos al paleolítico para encontrar los primeros cuchillos con filos de roca o...
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