El oficio de carnicero «moderno»
El oficio de carnicero moderno Desde nuestros orígenes, comemos carne, por lo que es probable que no exista un oficio tan antiguo como este. Si nos…
Leer historiaEl diario de un carnívoro
El diario
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Las 9 comidas americanas más sabrosas
Las 9 comidas americanas más sabrosas La gastronomía americana está representada por una mezcla de platillos originarios de diferentes partes del mundo. Recordemos que su población…
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IGP Ternera Navarra Nafarroako Aratxea
Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Navarra sabemos que es una garantía extra cara al cliente final. Su sello…
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Un cuchillo para cada tipo de carne
Repasemos algo de Historia del cuchillo y la carne. Tenemos que remontarnos al paleolítico para encontrar los primeros cuchillos con filos de roca o silex utilizados…
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La cocción de la carne de vacuno… ¡a tu punto!
La cocción de la carne ¡a tu punto! Para gustos, ¡los tiempos de cocción de la carne roja! Lo que se busca con ellos es un…
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Las carnes que no deben faltar en tu mesa esta Navidad
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Montamos el Pollo
La carne de pollo es una de las más consumidas en nuestro país y una de las que menos grasas contiene. Versátil, nutritiva, digestiva y realmente…
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Calabacines luna rellenos de Ternera
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¿Cuáles son las mejores carnes para asar?
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