Por qué debes dejar reposar la carne (y cuánto tiempo)
Has elegido un buen corte, lo has cocinado en su punto y huele de maravilla. Y justo ahí llega el momento más difícil: no tocarlo. Dejar…
Leer historiaEl diario de un carnívoro
El diario
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El fuego y la carne combinación vital en la evolución humana
Fuego y Carne: Somos así por lo que comemos. ¿Sabías que el descubrimiento del fuego podría haber sido el primer gran paso hacia la cocina gourmet…
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Crecimiento de la compra de carne online
En España, la compra de carne online ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsada por la comodidad, la variedad y la calidad que…
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La Pluma Ibérica. El corte Ibérico para un bocado perfecto.
LA PLUMA IBÉRICA. El corte Ibérico para un bocado perfecto. La pluma ibérica es un corte de carne que se obtiene del cerdo ibérico. Se caracteriza…
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Tendencias de los mejores restaurantes de carne en Madrid
El sector hostelero y de restauración de la Comunidad de Madrid se caracteriza por una alta exigencia por parte del cliente final, quien demanda productos de…
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Hamburguesas cocinadas a baja temperatura
Las hamburguesas cocinadas a baja temperatura: Una experiencia culinaria en tendencia, única y muy apreciada. Las hamburguesas son un plato clásico y versátil que se disfruta…
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¿Pincho o Tapa?
¿Eres más de Pincho o de Tapa? ¿Aún no sabes la diferencia? Pues es muy simple, los dos se utilizan como aperitivos y hacen que los…
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Ternera Asturiana de los Valles
La Raza Asturiana de los Valles también conocida como Roxa por la tonalidad de su capa o Carreñana. Está última afección le viene dada por considerarse…
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Caldereta Manchega de Cordero
Su origen y elaboración viene de lejos. La Caldereta de cordero es uno de los guisos más típicos en España. Su procedencia en la elaboración viene…
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