Nada más fácil y más sano que poner en la plancha unas verduras y unos medallones de Solomillo de Ternera para que en unos minutos estemos disfrutando de un plato rápido, sencillo y exquisito.

INGREDIENTES

• Medallón de Solomillo de Ternera
• Unas ramitas de Bimi
• Cebolla morada
• Pimiento Rojo
• Unas gotitas de Aceite de oliva
• Sal y Pimienta.

Solo un par de cosas a tener en cuenta:

• Dejar atemperarse los medallones de Solomillo antes de introducirlos en la plancha, al menos 10 min.
• La plancha debe estar muy caliente antes de añadir unas gotitas de aceite de oliva y seguidamente la verdura salpimentada.
• Los medallones se ponen en la plancha cuando las verduras están a media cocción, solo unos segundos por cada lado con el fin de sellarlo y evitar así la perdida de jugos de la carne, luego salpimentar al gusto.
• Aunque el tiempo de cocción del solomillo varía en base a la intensidad del fuego y al espesor de los medallones como norma general no dejar más de dos minutos por cada una de las caras. El solomillo interiormente tiene que estar muy jugoso.
• Al cortar el solomillo tienen que aparecer tres colores y texturas claramente diferenciadas así sabremos si hemos mantenido el punto de la carne.
  Sólo queda emplatar y disfrutar de un plato típico de la dieta mediterránea, rico en proteínas y baja en grasas.