¡¡¡Aquí no hay Buey!!!! Sin Truco ni Cartón.
Hay multitud de reportajes que destapan la falta de rigor en la asignación del Buey, tanto en Mayoristas de carne, Tiendas especializadas y Restaurantes en España.…
Leer historiaEl diario de un carnívoro
El diario
83 entradas · Página 7 de 10
Denominación de Origen Protegida (D.O.P) . Indicación Geográfica Protegida (I.G.P). Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). ¿Qué son? ¿En qué se parecen? ¿En qué se diferencian?
Denominación de Origen Protegida (D.O.P) . Indicación Geográfica Protegida (I.G.P). Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) Los sistemas D.O.P, I.G.P o E.T.G nacen con idea de proteger el…
Leer historia
Acompañamientos Originales para Carnes a la Parrilla
ACOMPAÑAMIENTOS ORIGINALES PARA CARNES A LA PARRILLA Que decir tiene que cualquier hortaliza o verdura es un buen acompañamiento para tu asado en una barbacoa. Tan…
Leer historia
Los Cortes del Cerdo por Categorías y sus Formas de Cocinado
Nadie duda a día de hoy que la carne del Cerdo es una de nuestras mejores fuentes de proteínas de alto valor biológico dentro de nuestra…
Leer historia
El arte de saber freír un buen Filete de Ternera
EL ARTE DE SABER FREIR UN BUEN FILETE DE TERNERA Pues no parece muy difícil, pero todo tiene su arte. La gran mayoría cometemos pequeños errores…
Leer historia
La Carne con Sentido y Sentimiento.
LA CARNE CON SENTIDOS Y SENTIMIENTO Los amantes de la carne sólo tenemos que percibir alguno de sus encantos con uno sólo de nuestros sentidos para…
Leer historia
Aleta de Ternera Rellena
ALETA DE TERNERA RELLENA La Aleta de Ternera es un corte que necesita de una cocción prolongada, los argentinos la llaman Matambre de Ternera. Al ser…
Leer historia
Los CORTES de VACUNO en España y sus equivalentes en el resto del Mundo
CORTES de VACUNO en España y sus equivalentes Si alguna vez te has sentido perdido en que corte de carne comprar cuando has estado pasando una…
Leer historia
Parrillada de Verduras
PARRILLADA DE VERDURAS No hay nada como la verdura para acompañar a las carnes en una Parrilla. Si ademas a esas verduras las maceras, le darás…
Leer historia