El Diario de un Carnívoro

El fuego y la carne combinación vital en la evolución humana

Fuego y Carne: Somos así por lo que comemos. ¿Sabías que el descubrimiento del fuego podría haber sido el primer gran paso hacia la cocina gourmet de nuestros antepasados, y que esto, a su vez, moldeó nuestros cerebros y cuerpos? La ingesta de carne y las técnicas de...

Crecimiento de la compra de carne online

En España, la compra de carne online ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, impulsada por la comodidad, la variedad y la calidad que ofrecen las carnicerías online. Según un estudio de Alimarket, el mercado de la carne online en España...

La Pluma Ibérica. El corte Ibérico para un bocado perfecto.

LA PLUMA IBÉRICA. El corte Ibérico para un bocado perfecto. La pluma ibérica es un corte de carne que se obtiene del cerdo ibérico. Se caracteriza por su forma triangular y alargada, y por la presencia de vetas de grasa infiltrada en la carne, lo que le confiere un...

Tendencias de los mejores restaurantes de carne en Madrid

Tendencias de los mejores restaurantes de carne en Madrid El sector hostelero y de restauración de la Comunidad de Madrid se caracteriza por una alta exigencia por parte del cliente final, quien demanda productos de calidad en todos los aspectos, incluyendo la carne....

Hamburguesas cocinadas a baja temperatura

Las hamburguesas cocinadas a baja temperatura: Una experiencia culinaria en tendencia, única y muy apreciada. Las hamburguesas son un plato clásico y versátil que se disfruta en todo el mundo. Sin embargo, la forma tradicional de cocinarlas a altas temperaturas puede...

¿Pincho o Tapa?

¿Eres más de Pincho o de Tapa? ¿Aún no sabes la diferencia? Pues es muy simple, los dos se utilizan como aperitivos y hacen que los bares españoles sean tan peculiares respecto a lugares de reunión similares en el resto del mundo. Todos los turistas que vienen a...

Ternera Asturiana de los Valles

Ternera Asturiana de los Valles. La Raza Asturiana de los Valles también conocida como Roxa por la tonalidad de su capa o Carreñana. Está última afección le viene dada por considerarse originaria de Carreño, municipio de la provincia de Asturias. Se considera una de...

Caldereta Manchega de Cordero

Caldereta Manchega de CorderoSu origen y elaboración viene de lejos. La Caldereta de cordero es uno de los guisos más típicos en España. Su procedencia en la elaboración viene de gentes de clase humilde, pastores y camperos manchegos, aunque hoy se ha convertido en...

El oficio de carnicero «moderno»

El oficio de carnicero moderno Desde nuestros orígenes, comemos carne, por lo que es probable que no exista un oficio tan antiguo como este. Si nos ceñimos a la definición de "carnicero" que encontramos en wikipedia nos dice que, el carnicero es la persona encargada...

Las 9 comidas americanas más sabrosas

Las 9 comidas americanas más sabrosas La gastronomía americana está representada por una mezcla de platillos originarios de diferentes partes del mundo. Recordemos que su población está conformada por inmigrantes procedentes de distintos continentes. Esta peculiar...

Redondo de Ternera al Málaga Virgen

Dic 3, 2017

Redondo de Ternera al Málaga Virgen Vamos a presentar una variante del clásico Redondo de Ternera al Oporto con uno de nuestros vinos dulces mas...

Solomillitos con fondo de couscous al curry

Oct 11, 2017

Solomillitos con fondo de couscous al curry Vamos a por un segundo plato con toques árabes. Conseguiremos un plato de solomillo de cerdo agridulce,...

Solomillo de Ternera con Verduritas

Oct 11, 2017

Nada más fácil y más sano que poner en la plancha unas verduras y unos medallones de Solomillo de Ternera para que en unos minutos estemos...

Limpieza del solomillo ¿Como separo cada una de las partes de un solomillo de vacuno entero?

Oct 11, 2017

Limpieza del solomillo ¿Como separo cada una de las partes de un solomillo de vacuno entero? El Solomillo es la pieza más valorada del animal debido...

Cachopo de Cecina y Queso de Cabra

Oct 3, 2017

Cachopo de Cecina y Queso de Cabra Disfrutar de un cachopo en casa no deja de ser muy sencillo y si queremos darle un aire profesional, como si...

La Carne y tu Salud. El Vacuno

Sep 29, 2017

La Carne y tu Salud. El Vacuno Creado por Iumm Deja un comentario ¿Cuántas veces hemos escuchado que comer carne no es saludable? ¡¡¡ Nada más lejos...

« Entradas más antiguas

Entradas siguientes »

« Entradas más antiguas

Entradas siguientes »

El Diario de un Carnívoro

Consentimiento de cookies